Existe esa dulzura dulce que caracteriza al Highland Park más maduro, pero aquí se combina con especias aromáticas complejas, así como con naranja chocolate oscuro y notas florales de turba. Seco al final, deja un sabor ahumado aromático y una pizca de agua salada suave y salada, el resultado de la maduración de 30 años en el ambiente isleño azotado por el viento de Orkney.