Rigurosa selección de los mejores terruños con la mejor exposición
Maduración óptima de las uvas antes de la recolección
Rendimientos limitados
Las temperaturas en general más frías y los suelos más pobres de los terruños seleccionados favorecen la producción de vinos mejor equilibrados y más frescos
Proceso de vinificación clásico adaptado y optimizado por varietal