Aroma: Intenso y complejo, con aromas balsámicos, especiados y minerales sobre un fondo afrutado (ciruela roja madura y frutos rojos silvestres).
Boca: Goloso, de acidez marcada y agradable, taninos suaves y aterciopelados, con apuntes de cacao dulce, con un final largo y elegante.
Acompañamiento: Marida con carne de caza, pato, carnes rojas y quesos curados. Platos contundentes, especialmente aquellos con carne roja. Chocolate oscuro, con sal marina o con frutos rojos como frambuesas o arándanos.