El brócoli es una verdura con tallo corto y cabezas florales de color verde. Es excelente fuente de fibra, vitaminas C y K, así como minerales como el calcio y el hierro.
Cocínalo al vapor, hervido, salteado, asado o en salsas. Al hervirlo, se ablanda y se puede agregar a sopas, guisos o platos de pasta.
Sírvelo salteado en aceite de oliva con ajo o especias, resalta su sabor y crea un acompañamiento sabroso.