La nuez de macadamia es originaria de Australia y es considerada la nuez más fina y exquisita del mundo, razón por la cual se le conoce como la reina de las nueces.
Es altamente valorada por su sabor y textura crujiente, se encuentra entre los alimentos de más alto contenido de grasas monoinsaturadas (las buenas grasas), además de no contener colesterol ni grasas trans.
La nuez de macadamia aporta una serie de sustancias valiosas a la nutrición humana.
Cabe destacar entre estas, las proteínas, fibra vegetal y grasas insaturadas, con elevados niveles de ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas (especialmente E, A, B1 y B2).