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Q 119
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- Herramientas que tienen una cabeza de acero aplanado en un extremo con un mango de madera adecuado para golpear o hincar, formado en el otro extremo en una hoja afilada de ancho utilizada para cort
- Se les conoce como cuchillos de golpe, porque están diseñados para golpear o picar ingredientes de gran rigidez
- Son robustos ya que poseen un filo muy ancho, de igual refuerzo en la punta que en la base
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