La lechuga escarola es una variedad de lechuga de hojas anchas y onduladas. Sus características principales incluyen su sabor amargo y su textura crujiente.
Suele ser utilizada en ensaladas, la lechuga escarola ofrece numerosos beneficios para la salud cuando se consume regularmente.
Sírvela como guarnición para carnes asadas, pollo a la parrilla o pescados.
Además, se puede utilizar como un elemento adicional en hamburguesas, sándwiches o tacos, aportando un toque de frescura y textura.