Salmos es un homenaje a los monjes de la cartuja de Escaladei que en 1194 llegaron al Priorat e introdujeron el cultivo de la vid
Se elabora con uvas proceden mayoritariamente de nuestra viña llamada ‘La Giberga’, en Porrera, un bonito paraje dispuesto en terrazas sobre suelos de piedra llicorella, con fuertes oscilaciones térmicas entre la noche y el día, que contribuyen al encanto de este vino
Crianza: 14 – 16 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio: 16 – 18⁰ C.
- Notas de Cata
Vista: Rojo oscuro.
Olfato: Seductor aroma floral y frutal sobre un fondo de bosque mediterráneo y especias.
Paladar: En boca es delicado pero sabroso, sustentado en un tanino de trama muy fina y con una elegante persistencia que acaba -haciendo honor a su nombre- en un concierto coral de aromas y sabores.
Maridaje: Platos de caza y verduras asadas. Se marida especialmente bien con cordero y carnes asadas.