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Nukazuke - The Japanese Art of Fermented Pickling
SKU: 89FC696170
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Beneficios
- Autor: Nami Yamada
- Editorial: Tuttle Publishing
- Año: 2024
- Páginas: 128
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: English
- Dimensiones: 7.5 x 0.75 x 9.75"
Ver descripción del producto
Editorial
LITTLE
Tipo de Encuadernación
Tapa blanda
Peso
2.31 libras
Garantía
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SKU
89FC696170
– Sinopsis:
- This book provides an exciting introduction to the Japanese method of pickling in a reusable bed of fermented rice bran—a medium that is easy to prepare and maintain at home. Author Nami Yamada is a dietary expert, chef and herbalist, and she provides instructions for 60 fermented pickles including unusual ones made from ingredients like daikon radish, lotus root, shiitake mushrooms, apples, garlic and tofu!
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