¿Por qué engordamos? ¿Por qué antes le echamos la culpa a la grasa y ahora a los carbohidratos? ¿Por qué fracasan las dietas? ¿Por qué nos estancamos? Ismael Galancho desmitifica las creencias nutricionales basadas en la cultura de la dieta y ofrece un plan de pérdida de grasa que responde y se adapta a las necesidades individuales de cada persona, con objetivos factibles y mayor flexibilidad, frente a enfoques rígidos como la dieta cetogénica, la dieta paleo o la comida real.