Muy querido por su dulce sabor a nuez, este queso holandés tiene grandes agujeros característicos debido al proceso de maduración que lo hace reconocible en todas partes.
El proceso de curación natural de cinco semanas proporciona al Maasdam de Frico su delicioso sabor dulce y con un toque a nueces. Por sus agujeros y su sabor, con frecuencia este queso se conoce como Dutch Emmental.
Puede añadirse a cualquier plato frío o caliente, comerse para picar o en un sándwich. Es también el queso perfecto para las fondues.
El Maasdam de Frico se caracteriza por tener una forma cilíndrica y ligeramente redondeada y la parte superior abombada. Los típicos agujeros de este queso son el resultado del gas que se produce en su interior durante el período de curación.