Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche de oveja pasteurizada
Queso de coagulación enzimática y pasta prensada, elaborado exclusivamente a partir de leche de ovejay con un periodo de maduración mínimo de 150 días.
Se trata de un queso más robusto, con sabor a frutos secos, dulzor reseñable e intenso gusto final.
Este queso de aperitivo es ideal combinado con un vino tinto intenso y con frutos secos, membrillo, gelatina, paté o con peras y manzanas frescas.