Entre 1879 y 1883 Francisco Undurraga Vicuña comenzó a planificar el proyecto de la viña trayendo plantas desde Francia y Alemania en cápsulas de plomo para evitar que se marchitaran durante su paso por el trópico
Importó desde Francia Pinot Noir y Cabernet Sauvignon, y desde Alemania Riesling y Gewurztraminer
En 1885 se funda la Viña Undurraga este campo es bautizado “Fundo Santa Ana” en honor a su señora Ana Fernández