Este diseño especial garantiza que la condensación producida durante la cocción se recoge en la tapa y cae de nuevo de forma regular sobre la comida, evitando que los alimentos se resequen y cocinándolos suavemente.
Este tipo de recipiente no necesita apenas líquido y permite que los alimentos desarrollen totalmente su sabor.
Ideal para asar y cocinar a fuego lento carne, pescado y verduras.